Cum să curățați eficient o placă de tocat de mirosuri și germeni
Curățenia în bucătărie nu începe cu o chiuvetă strălucitoare, ci cu starea echipamentului de bucătărie. Scândură de tăiere – este o suprafață care intră zilnic în contact cu carnea, peștele și legumele crude, devenind un teren ideal de înmulțire pentru bacterii. De multe ori, clătirea cu apă nu este suficientă, deoarece particulele alimentare pătrund adânc în microfisuri.
Cum să îngrijești plăcile de lemn
Lemnul este un material poros care necesită o atenție deosebită. Pentru a prelungi durata de viață a produsului și a asigura igiena, merită să urmați metode dovedite:
-
Sare grunjoasă și lămâie. Acesta este cel mai popular mod de a îndepărta mirosurile și petele persistente. Suprafața este presărată cu sare, apoi frecată cu o jumătate de lămâie, storcând sucul. Pasta rezultată funcționează ca un abraziv ușor și un antiseptic natural.
-
Bicarbonat de sodiu. Amestecați bicarbonatul de sodiu cu o cantitate mică de apă până obțineți o consistență păstoasă. Aplicați pe placă și lăsați timp de 10-15 minute, apoi clătiți bine. Aceasta este o modalitate excelentă de a neutraliza mirosurile acide.
-
Soluție de oțet. Oțetul alb distilat ajută la combaterea bacteriilor precum salmonella sau E. coli. Pur și simplu ștergeți suprafața cu o cârpă umezită după spălarea principală.
Curățarea suprafețelor din plastic
Plăcile din plastic sunt apreciate pentru caracterul lor practic, dar în timp acestea dezvoltă tăieturi adânci de cuțit în care se acumulează murdăria:
-
Înmuiere într-o soluție dezinfectantă. Pentru curățarea în profunzime, se poate utiliza o soluție slabă de clor sau peroxid de hidrogen. Placa este scufundată în lichid timp de câteva minute și apoi clătită cu apă curentă.
-
Utilizarea mașinii de spălat vase. Majoritatea articolelor din plastic pot rezista la temperaturi ridicate, ceea ce permite sterilizarea lor eficientă în modul automat.
Prevenire și depozitare
Pentru ca o placă să dureze mult și să rămână sigură, este important nu numai să o curățați corespunzător, ci și să aveți grijă de materialul în sine. Pentru modelele din lemn, este esențial să se efectueze periodic reînnoirea stratului de ulei. Utilizarea de ulei mineral special sau ceară de albine închide porii și împiedică absorbția umidității.
Echipamentul trebuie depozitat în poziție verticală, permițând circulația liberă a aerului pe toate părțile. Acest lucru previne mucegăirea și delaminarea materialului. Separarea plăcilor în funcție de tipul de aliment rămâne standardul de aur pentru igiena culinară.
Dezinfecția regulată și uscarea corespunzătoare mențin ustensilele de bucătărie în stare perfectă timp de ani de zile.
