Depozitarea corectă a produselor vrac nu este doar o chestiune de estetică și ordine, ci și de siguranță a alimentelor dumneavoastră. Molia alimentelor, mucegai и aromă râncedă sunt adesea rezultatul unor greșeli comise în etapa de dezambalare. Pentru ca cerealele să își păstreze proprietățile sănătoase și aroma timp de luni de zile, trebuie respectate câteva reguli fundamentale.
Alegerea optimă a recipientului
Majoritatea cerealelor sunt vândute în pungi moi de polietilenă sau hârtie, care nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung după deschidere. Hârtia permite pătrunderea umezelii, iar plasticul liber devine o ușă deschisă pentru insecte.
-
Borcane de sticlă sunt considerate cea mai bună opțiune. Sticla este inertă, nu absoarbe mirosurile și facilitează monitorizarea produsului rămas.
-
Recipiente ceramice cu capace etanșe protejează conținutul de lumina soarelui, ceea ce este esențial pentru anumite tipuri de cereale.
-
Plastic alimentar de înaltă calitate, cu o garnitură de silicon pe capac asigură o etanșare completă, protejând crupele de excesul de umiditate.
Temperatură și iluminare
Lumina soarelui accelerează procesele de oxidare a grăsimilor conținute în coaja boabelor. Sunt deosebit de sensibile la acest fenomen mei, ovăz и orez.
-
Depozitați proviziile în dulapuri încuiate, unde razele directe nu pot pătrunde.
- Păstrați recipientele departe de aragaz, cuptor și aparate de încălzire.
-
Temperatura ideală pentru majoritatea cerealelor nu trebuie să depășească 18-20 de grade Celsius.
Protecția împotriva umidității și a dăunătorilor
Umiditatea ridicată este principalul inamic al alimentelor uscate. Dacă dulapul este prea umed, cerealele pot începe să mucegăiască și se pot dezvolta ciuperci.
-
Puneți o pungă mică de silicagel sau câteva frunze de dafin într-un borcan cu orez sau sare pentru a respinge insectele.
-
Nu turnați un nou lot de cereale într-un borcan în care se află încă cereale vechi, pentru a evita amestecarea produselor cu prospețime diferită.
-
Ștergeți în mod regulat rafturile dulapurilor cu o soluție slabă de oțet, aceasta fiind o excelentă metodă de prevenire a moliilor alimentare.
Perioada de valabilitate a diferitelor tipuri de cereale
Este important să ne amintim că fiecare cultură are propria limită de prospețime. Chiar și în condiții ideale cereale integrale se strică mai repede datorită conținutului lor ridicat de ulei.
-
Meiul și fulgii de ovăz pot fi păstrați în medie între 4 și 9 luni.
-
Orezul și hrișca rămân comestibile timp de până la 20 de luni.
-
Manna și grișul de porumb își păstrează calitățile timp de aproximativ un an.
O revizuire sistematică a stocurilor și utilizarea de recipiente etanșe pot evita deteriorarea alimentelor și pot menține calitatea ridicată a meselor gătite acasă.
